茄子的作念法万般，宽泛咱们大多用来蒸、凉拌八成炒着吃，今天花花为公共共享一种新奇的作念法，外酥里软，咸香好意思味，解馋又不浓重，保留茄子半身的鲜味ai 人妖，风仪却更胜一筹；

俗语说：“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”秋天恰是吃茄子的季节，且富含多种养分因素，能匡助清热除燥，促进肠胃蠕动，

还被誉为“碱性食品之王”，它含有丰富的生物碱，具有断根摆脱基、抗氧化、抗蜕化的作用。浑身是宝，常吃可以补充养分，普及免疫力，尤其相宜秋后的这段时日食用，底下一说念来望望具体的制作才气吧！

【制作东料】：茄子

【制作调料】：鸡蛋、葱花、白芝麻、面粉、盐、十三香

第一步：准备3个茄子，要接纳这种肉质紧致且比拟鲜美的茄子，作念出来制品更厚味，率先将茄子刮片，切成快要5毫米的圆片；

第二步：切好后装入一个大碗中，极少屡次的撒上食盐给它执匀，加盐一是为了给茄子入味，二是为了腌制出茄子中的部分水分，执匀后腌制10分钟；

第三步：准备一把小葱切成葱花，装入盘中备用；

第四步：准备一个大一丝的碗，打入2个鸡蛋，加2克食盐，十三香，将鸡蛋充分搞乱；

第五步：搞乱之后往内部添加125克面粉，接着连续搅动搀和均匀，搅动好后是一个莫得见地水分和面粉的稀面团，

接着连续加半碗净水，再次搅动，直到莫得面疙瘩且很考究的面糊糊，舀起来可以拉线的气象就可以了；

第六步：接着将切好的小葱倒入面糊糊中，搅动均匀后放一旁备用；

第七步：另准备一个盘子，快播情色盘子内部加入35克面粉，小碗里准备适量熟的白芝麻；

第八步：这本领茄子也如故腌好了，变蔫儿了许多，况兼很柔滑，这个气象就可以了；

第九步：率先将茄子放在面粉内部滚一圈儿，将茄子片两面和相近齐均匀的裹上头粉，

这么水分破损易流失，也能更好的挂住面糊，这一步可以将茄子全部齐裹上头粉后再连续下一步；

第十步：咫尺电饼铛可以提前预热刷油了，将刚刚调好的鸡蛋面糊再次搅动一下，接着将裹上头糊的茄片递次放入面糊里，将茄片翻面，让茄片两面齐能挂上一层面糊；

第十一步：将挂好面糊的茄片径直放入锅中，空间稍稍留点闲逸，小心面糊粘连到一说念；

第十二步：接着在茄子把名义撒上一层白芝麻，既排场又增多了养分，盖上盖子中火烙至2-3分钟，惟一烙至底部定型后就可以翻面了，接着盖上盖子连续烙2分钟，

时间需要一直不雅察底部烙至的气象，以免烙糊了，差未几一锅用6分钟的相貌，烙至两面齐呈金黄色，能闻到茄子的香味，按压能回弹不塌陷就可以了；

刚出锅的茄饼情绪金黄，看着就食欲满满，一口下去外酥里软，咸香好意思味又解馋外层裹的面糊搭配了鸡蛋，非常养分，况兼凉了也不发硬，非常的柔滑，

况兼选择煎的烹调圭表，少油更健康，用来动作念早餐亦然可以的接纳。

福利姬系

花厨小贴士：

1、茄子先腌制可以入底味也能保持茄子新嫩的口感；

2、煎茄饼的本领全程中小火，以免外熟内生ai 人妖，煎不透；

关怀我，吃饭不渺茫~现实持续更新中，感谢公共的关怀相沿，来日见！ 茄单方面粉白芝麻鸡蛋茄子发布于：湖北省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间业绩。