为了进一步了解周村烧饼的悠久历史、文化传承与制作工艺39sese，2024年7月21日，曲阜师范大学收罗空间安全学院雅韵今朝行扩充队队员共同赶赴淄博的周村烧饼博物馆，去探寻那一份私有的香脆。
刚到博物馆门前，等候多时的负责东说念主李先生便迎着队员们走过来，照拂的携带队员们游览了博物馆展厅与长廊，娓娓说念来周村烧饼的传承与鼎新经由中的故事。参不雅完历史长廊后，队员们就运行了考究的采访。在会客室里，李先生告诉队员们周村烧饼到现时弃世仍是有一百多年的历史了，之是以传承于今、畅销海表里、老小齐宜的窍门等于其自己的特色：薄香酥脆。李先生先容到，周村烧饼一方面有隧说念自然的原材料：莫得任何的添加剂，一百多年来，等于小麦、芝麻和蔗糖。另一方面等于它私有的手工本事，一百多年坚捏手工制作，即使在科学时间如斯发达的今天，周村烧饼的枢纽工序都是机器替代不了的。就此，队员们归来畅销国外、老小齐宜的窍门等于四个字，“艺绝料精”。
图为周村烧饼的制作
当谈到古今周村烧饼的分裂和有关、时间上的鼎新与发展时，李先生说说念：周村烧饼不错说是个外来品种，他与周村当地的地舆要求有很大的关连。周村这一地域从春秋战国时期到开脱前都盛产丝绸，汉代丝绸之路运行之后，周村就成了丝绸的货源地，时期一长，好多西域的商东说念主来到周村作念商业，将他们当地的一些饮食民俗及食物带到了这里，其中最具有代表性的等于游牧民族的胡饼39sese，那时的周村东说念主基于胡饼进行了鼎新，取得了一种中间薄四周厚的“马蹄烧饼”，到了光绪末年，周村一烧饼坊——团员斋的少掌柜郭海庭在一次随机的买茶叶经由中，受茶点的影响，萌生了将周村烧饼改薄，从食物酿成一种茶点、礼品的念念法，这是周村烧饼的枢纽篡改点。经过郭海庭等东说念主恒久不休的致力于，才有了今天咱们看到、吃到的以“薄”著称的周村烧饼。周村烧饼也完成了从主食到礼品的篡改。周村烧饼也成为了有来有往的佳品。
图为烧饼赋
关于李先生的话，归来下来，周村烧饼得以平日流传的枢纽等于两个字“鼎新”。团员斋的鼎新才使得厚厚的胡饼、马蹄烧饼演酿成了今天民众吃到的薄香酥脆的周村烧饼。一百多年来，周村烧饼仍保捏着“鼎新”的传统，主如果在口味上对其进行鼎新，除了甜、咸两个传统口味，快播情色现时还有了健康养分的蔬菜系列烧饼，主要有青菜汁、胡萝卜汁和南瓜汁。还有新奇的黑芝麻烧饼、海苔烧饼、麻辣烧饼、蛋黄烧饼。李先生暗意，他们在其他工艺、体式等方面仍沿用老祖先的门径，因为唯有坚捏手工制作，制作出的周村烧饼才是最雅致的。
队员们随即采访了一些旅客，说到周村烧饼的滋味，旅客告诉队员们，我方是头一次吃到这样薄、这样脆的烧饼，这里的烧饼和他之前吃的烧饼少许都不相似，这里的烧饼太私有了，并且这里的烧饼很恰手脚念甜点，甜的和咸的滋味都很好，各有特色。
当队员们问及看到了烧饼的历史以及制作烧饼的工艺经由，有莫得什么感慨时，旅客说到，在博物馆长廊中看到了周村烧饼的发展历程，发现周村烧饼的历史杰出悠久，从外面的石磨炉灶分娩到现时的机器，它一直都有它我方私有的魔力，旅客暗意，现时的烧饼，吃的不单是是一种食物，更像是品味内部蕴含的文化，一种贮蓄着周村私有魔力的文化。当谈到制作工艺，旅客忍不住笑了，当从外面看到师父制作周村烧饼时嗅觉很简短，很神奇，刚刚我方上手试了试，作念出来的烧饼有大有小，厚薄不均，还真很难。
图为扩充队队员合照
通过此次的调研活动，队员们了解到周村烧饼以其私有性“薄香酥脆”屹立于天下烧饼之林，招引了天下各地的旅客前来试吃；而制作烧饼的本事也不像名义上看到的那样简短39sese，正所谓“看东说念主挑担不劳作，我方上肩嘴要歪”。队员们知说念了周村烧饼畅销海表里，深受民众爱好的主要原因等于其自然的实质与它的私有性，跟着期间的发展，周村烧饼也以它不变的外貌和与时俱进的滋味大步上前。
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